Como recurso educativo, nuestro papel fundamental será ofrecer al sistema escolar y social una infraestructura dotada de programas adecuados, de materiales y personal cualificado, con el fin de que profesores, alumnos y usuarios en general, puedan desarrollar programas educativos diversos: conocimiento del medio, investigación, formación permanente, educación ambiental, concretándolos a través de diversas finalidades educativas, es decir con un conjunto de intenciones que inspiran y orientan una determinada actividad pedagógica hacia la consecución de metas definidas, dichos fines deben impregnar toda la actividad, organización, funcionamiento, toma de decisiones diarias y en definitiva todo el desarrollo del proyecto educativo. De acuerdo con esta definición nuestras finalidades se concretan en:

• Servir de recurso al sistema escolar para la consecución de sus objetivos: socialización, instrucción, acceso a la cultura y el desarrollo de sus currículas, facilitándole la apertura al entorno físico-socio-natural. En este sentido, nuestra preocupación se centrará en conocer y establecer canales de comunicación con las administraciones educativas para la integración en los currículas escolares de este tipo de equipamientos. Sabemos que no es fácil pero debe ser un objetivo ineludible por el que debemos trabajar para que los equipamientos medioambientales no se conviertan en islas pedagógicas.

• Servir de recurso para el desarrollo de la educación ambiental. Impulsar la educación ambiental y el conocimiento del entorno tanto rural como natural.

• Contribuir a la mejora de la calidad de la enseñanza en el sistema educativo a través de diversas actuaciones: cursos para profesores, realización de prácticas de alumnos de diversas escuelas, elaboración de material didáctico.

• La promoción humana, pedagógica y cultural de los asistentes que participan en los diversos programas.

• Servir de recurso a la sociedad, especialmente en la provincia de Cádiz, para el desarrollo de programas de convivencia, disfrute de la naturaleza, educación en el ocio y el tiempo libre. La granja-escuela como recurso educativo dedicará especial atención al sistema escolar, pero además atenderá a otras demandas y colectivos con necesidades específicas.